İçecek aromaları ve sonbahar yiyecekleri ağırlıklı olarak karamel elma, elma aromaları ve balkabağına dayanıyor. Gıda hizmetleri danışmanlık firması Technomic’in editörü Lizzy Freier, “Balkabağı, çikolata, tuzlu karamel, karamelli elma ve bufalo aromaları gibi açıkça baskın” diyor ve futbol sezonu nedeniyle bufalo aromalarının popülaritesinin daha yoğun olduğunu belirtiyor. Starbucks ayrıca çok sevilen Balkabağı Baharatlı Latte’yi de geri getirmeye karar verdi.

yeni Çikolatalı Chai Tea Latte’sini tanıttı. Dunkin’ Donuts, Eylül ayı başlarında, balkabağı aromalı, tereyağı kreması dolgulu, Graham kraker kırıntıları ve krema ile kaplanmış mayalı çörek olan yepyeni Pumpkin Pie Doughnut’u ve dondurulmuş Pumpkin Coffee Coolattas’ı tanıttı. Ayrıca balkabağı aromalı latte ve kahvelerini, balkabaklı muffinlerini ve balkabaklı donutlarını da geri getirdiler Krispy Kreme bu sonbaharda yeni Balkabaklı Cheesecake Doughnut’ını tüketicilerin “Cheesecake ürünlerimiz -ve tüm dolgulu ürünlerimiz- çok iyi iş yapıyor. Ayrıca, üstüne zencefilli kurabiye kırıntıları eklemek tüketicilerimize gerçekten cazip geldi,” diyor Watson. “Krispy Kreme’in geleneksel Cadılar Bayramı temalı donutları da sonbaharda çok iyi satıyor” diyor. Balkabağı trendinde, Atlanta’dan Stevi B’s Pizza’nın kısa bir süre önce tatlı krema ile hafifçe serpiştirilmiş balkabağı turtası sıcak dolgusuna sahip Balkabağı Turtası Pizzasını piyasaya sürmesiyle benzersiz bir değişiklik oluştu. “Bu bizim dördüncü yılımız ve her yıl satışlarımızda bir artış olduğunu görüyoruz. Geçen yıl tüm ürünlerimiz tükenmişti” diyor Stevi B’s Pizza CMO’su Allyson Smith. Stevi B’nin Balkabaklı Turta Pizzası öncelikle sınırlı mağaza içi satış ve sosyal medya aracılığıyla tanıtıldı “Sosyal medyayı daha fazla kullandıkça müşterilerimiz Balkabaklı Turta Pizzamız hakkında daha fazla konuşuyor” diyor Smith. “Çok güçlü marka savunucularımız var ve pek çok yeni ürün tanıtımımızda bizim için kampanya yürütüyorlar.” Karamelli elma ve balkabağı aromalarının popülerliğine rağmen, bunlar sadece sonbahar mevsiminde yeni müşteriler çekmeye yardımcı olan temalardır. Burger King yeni French Fry Burger’i piyasaya sürmeyi başardı. Bu burger, alevde kızartılmış dana köftesi ve patates kızartması ile birlikte 1 $ gibi düşük bir fiyata sunuluyor. Burger King ayrıca Buffalo Chicken Strips ve Chicken Parmesan Sandwich’i de geri getirdi. Freier, “Sonbahar boyunca popüler futbol atıştırmalıklarıyla ilişkili tatlar görmeyi bekliyoruz” diyor. Örneğin Hardee’s ve Carl’s Jr. müşterilerine Buffalo Chicken Tenders ve Buffalo Blue Cheese Burger seçeneklerini sunuyor. Hızlı servis işletmecileri de havaların soğumasıyla birlikte çorba seçeneklerini artırıyor. Orlando merkezli Hawkers Asian Street, geleneksel ramen şehriye çorbası Shyu Ramen Noodle Soup’a soya sosu ekledi. Hawkers’ın sahibi Kaleb Harrell, “Tek başına lezzetli olsa da ramen tamamen soslarla ilgilidir” diyor. “Bu çorbada fasulye filizi, taze soğan, char siu (barbeküde kızartılmış domuz eti) ve lop cheung (Çin sosisi) kullanılacak.”