Ароматы напитков и осенних блюд в значительной степени зависят от карамельного яблока, яблочных ароматов и тыквы. «Тыква явно доминирует, как и шоколад, соленая карамель, карамельное яблоко и вкус буйвола», — говорит редактор консалтинговой компании Technomic, специализирующейся на продуктах питания, Лиззи Фрайер, которая отмечает, что популярность вкуса буйвола стала более интенсивной из-за футбольного сезона. Starbucks также решил вернуть полюбившийся всем Pumpkin Spice Latte, а также

представив свой новый шоколадный чай Chai Tea Latte. В начале сентября Dunkin’ Donuts представил новый пончик Pumpkin Pie Doughnut со вкусом тыквы и масляной начинкой из дрожжевого теста, увенчанный крошками из крекера Graham и глазурью, а также замороженный Pumpkin Coffee Coolattas. Они также вернули в продажу латте и кофе со вкусом тыквы, тыквенные маффины и тыквенные пончики Krispy Kreme этой осенью представила свой новый пончик с тыквенным чизкейком, основываясь на мнении потребителей: «Наши продукты с чизкейком — и любые продукты с начинкой — очень хорошо идут. К тому же, добавление крошек печенья с имбирной крошкой сверху очень понравилось нашим потребителям», — говорит Уотсон. «Традиционные пончики Krispy Kreme на тему Хэллоуина также очень хорошо продаются осенью, — говорит она. Что касается тыквенного тренда, то уникальный поворот в этом вопросе появился, когда компания Stevi B’s Pizza из Атланты недавно выпустила свою Pumpkin Pie Pizza, в которой используется теплая начинка из тыквенного пирога, слегка политая сладкой глазурью. «Мы предлагаем ее уже четвертый год и каждый год замечаем рост продаж. В прошлом году у нас все закончилось», — говорит главный администратор Stevi B’s Pizza Эллисон Смит. Пицца «Тыквенный пирог» от Stevi B продвигалась в основном с помощью ограниченного мерчендайзинга в магазинах и социальных сетей. «По мере того, как мы все больше используем социальные сети, наши покупатели все чаще говорят о пицце «Тыквенный пирог», — говорит Смит. «У нас очень сильные защитники бренда, и во многих случаях, когда мы представляем новые продукты, они агитируют за нас». Несмотря на популярность карамельных яблочных и тыквенных вкусов, это лишь темы, которые помогают привлечь новых покупателей в осенний сезон. Burger King смог запустить свой новый бургер с фри. Этот бургер предлагает жареную говяжью котлету, увенчанную картофелем фри, по низкой цене в $1. Burger King также вернул свои куриные полоски «Баффало» и сэндвич с курицей «Пармезан». «Мы ожидаем, что осенью появятся вкусы, связанные с популярными футбольными закусками», — говорит Фрайер. Hardee’s и Carl’s Jr., например, предлагают покупателям на выбор бургеры Buffalo Chicken Tenders и Buffalo Blue Cheese Burger. Операторы быстрого обслуживания также увеличивают выбор супов с наступлением холодов. Компания Hawkers Asian Street, расположенная в Орландо, добавила свой традиционный суп-лапшу рамен, Shyu Ramen Noodle Soup, с добавлением соевого соуса. «Хотя рамен вкусен сам по себе, все дело в начинке», — говорит владелец Hawkers Калеб Харрелл. «В этом блюде будут добавлены ростки фасоли, лук-шалот, чар сиу (свинина, запеченная на барбекю) и лоп чунг (китайская колбаса)».