하루 일과가 끝나고 잠자리에 들기 전에 건강하고 제대로 된 식사를 준비할 시간이나 의욕을 찾기 어려운 경우가 있습니다. 하지만 준비와 조리가 모두 빠르고 쉬운 몇 가지 레시피를 알고 있다면 그럴 필요가 없습니다. 하루를 마무리하며 맛있고 건강한 저녁 식사를 만드는 데 도움이 되는 여러 가지 간편 건강식 중 하나를 소개합니다.

케일과 콜리플라워 파스타

재료

• 올리브 오일 ½큰술
• 다진 마늘 1쪽(다진 것)
• 엔젤 헤어 파스타 1인분
• 콜리플라워 꽃잎 ¾컵
• 샬롯 ½개(다진 것),
• 케일 한 줌(대충 찢어서 줄기를 제거한 것)
• 파마산 간 것 1큰술
• 예비 조리용 물 ¼컵

방법

1단계 – 작은 냄비에 물을 넣고 약 5분간 끓인 후 뚜껑을 덮습니다. 2단계 – 끓는 물에 파스타를 콜리플라워 꽃과 함께 넣습니다. 3단계 – 3분간 익힌 후 콜리플라워를 꺼내 프라이팬에 넣습니다. 4단계 – 프라이팬을 중간보다 센 불로 올리고 케일, 마늘, 샬롯, 올리브 오일을 추가합니다. 뚜껑을 덮고 최대 4분간 조리합니다. 5단계 – 끓는 물에서 파스타의 물기를 빼고 몇 분간 그대로 둡니다. 6단계 – 익힌 파스타를 파마산 치즈와 남은 요리용 물과 함께 프라이팬에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려 주세요.