Cenar de forma saludable tiene muchos beneficios, como permitirte mantener los niveles de energía que necesitas para seguir adelante con tu apretada agenda diaria. Para los estudiantes internacionales de TALK, hay muchas recetas que ofrecen una comida sana para cenar en lugar de recurrir a cualquier restaurante de comida rápida. Aquí tienes una de las muchas comidas saludables fáciles que puedes cocinar en tu propia casa.

Pasta de espárragos y orzo

Ingredientes

• ¼ lb. de espárragos (trozos de 3 pulgadas)
• ½ taza de orzo
• Filete de salmón de 5 oz.
• ¼ cucharada de eneldo picado
• ½ onza de queso feta desmenuzado
• ½ cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharada de zumo de limón
• Sal
• Pimienta

Método:

Paso: 1 – Utiliza tu asador y precaliéntalo a punto. Paso: 2 – Llena una olla pequeña de agua, colócala sobre la parrilla y déjala hervir unos 5 minutos. Paso: 3 – Añade los espárragos y la taza de orzo al agua hirviendo. Paso: 4 – Pasados 3 minutos, saca los espárragos pero deja dentro el orzo y sigue cociéndolo el tiempo que indiquen las instrucciones del paquete. (Generalmente unos 6 minutos). Paso: 5 – Mientras el orzo sigue cociéndose, coge el filete de salmón y salpimiéntalo. Paso: 6 – Asa el salmón unos 5 minutos o hasta que esté opaco. Paso: 7 – Bate el queso feta desmenuzado, el eneldo picado, el zumo de limón, el aceite de oliva y la pimienta. Paso: 8 – Desmenuza el pescado y mézclalo con todos los ingredientes para que se impregne del sabor. Paso: 9 – Sírvelo y cómetelo.