アメリカの食べ物は、他の国から持ち込まれたものばかりだと言われる。ドイツ人はホットドッグを発明したし、イギリス人は1000年前にアップルパイを食べていた。しかし実際には、典型的なアメリカ料理というものは存在する。アメリカには、他の国にはない料理があるのだ。ちょっと脂っこすぎたり、ちょっと安っぽすぎたり、揚げすぎたりすることもある。しかし、アメリカ人はそれらを愛し、誇りに思っているとさえ言える：

アメリカで発明された食品

1.コーンドッグ

1940年代、テキサス州の賢い男が、ホットドッグにコーンミールをつけて揚げ、棒に刺して弾くというアイデアを思いついた。それ以来、アメリカ人は毎年夏になると「次は何を揚げようかな？トゥインキーを揚げ、オレオを揚げ、ハンバーガーを揚げ、コカ・コーラさえも揚げた。しかし、これらの不思議な成果はすべて、衣をつけて揚げる必要はなかったが、どうしても揚げなければならなかった元祖の食べ物、コーンドッグに負うところが大きい。

2.フィリーチーズステーキ

フィラデルフィアだけが、象徴的なサンドイッチを発明し、それを美味しくしようとする試みは一切してはならないと激しく主張することができる。材料は最低のものだけにしてください。いい肉は使わないこと。まともな味を出すには、最も脂身が多くて筋張った肉が必要だ。チーズホイッツのみ。

3.”中華料理”

アメリカ料理の素晴らしいところは、彼らがとんでもないことを思いついたとき、それを誰かになすりつける方法を彼らでさえ考え出すことだ。例えば、”中華料理 “だ。アメリカ全土の中華料理ビュッフェでは、油まみれの美しい揚げ物が無限に並んでいる。麻婆チキン、八宝菜、卵焼き、チョウメン、フォーチュンクッキー。これらの料理に共通するものは何だろう？どれもアメリカで発明されたものだ。まじめな話、中国人がこんなものを食べると思う？いや、米を食べるんだ。野菜と少しの肉と一緒にね。衣をつけたり、揚げたり、二度揚げしたりもしない。

4.スモア

スモアがなぜこれほどまでにアメリカ全土に広まったのかを正確に語るのは難しい。グラハム・クラッカーは特に好まれるものではないし、マシュマロもそうだ。一般的に、土の中で見つけた棒で焼いたものを食べるのは好きではないし、夕食前に食べ物をカリカリに焼くのも好きではない。しかし、スモアはなぜかうまくいく。スモアというかわいらしい名前にもかかわらず、また、ファストフードのウィンドウで注文するのではなく、自分で調理して組み立てなければならないという事実にもかかわらず、スモアが嫌いな人に私はまだ会ったことがない。

5.ルーベン・サンドイッチ

この具だくさんのサンドイッチは、世界的なごちそうのように思えるかもしれないが、ルーベンは食の面ではアメリカそのものだ。まずはパストラミから始めよう。パストラミにはスパイスがたっぷりと染み込んでいて、一口で食べると大抵の食事よりも味が濃い。これを空高く積み上げ、できればサンドイッチ1つにつき少なくとも1ポンドの肉を使う。さらに、「スイス」チーズ（実際のスイス人なら絶対に手を出さないような、味気ない穴のあいたチーズ）を加える。その上に「ロシアン・ドレッシング」をかける。これはオレンジ色の美しいマヨネーズで、ロシアとは何の関係もない。